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            降雨對果蔬可儲存度的影響

            作者:德正機械 發布時間:2022-03-16 14:01:00

            降雨對果蔬可儲存度的影響 

            降雨會增加土壤濕度、空氣濕度和減少光照時間,與果蔬的產量、品質和耐貯性密切相關,干旱或多雨常常制約著果蔬的生產。在潮濕多雨的地區或年份,土壤的pH一般小于7,為酸性土壤,土壤中的可溶性鹽類如鈣鹽幾乎被沖洗掉,果蔬就會缺鈣,加上陰天減少了光照,使果蔬品質和耐貯性降低,貯藏中易發生生理性病害和侵染性病害。如生長在潮濕地區或多雨年份的蘋果,果實內可溶性固形物和維生素C含量較低,貯藏中易發生虎皮病、苦痘病、輪紋病和炭疽病等病害。此外,果實也容易裂果。柑橘生長期雨水過多,果實成熟后著色不好,表皮細胞中精油含量減少,果汁中糖和酸含量降低。此外,高濕有利于真菌的生長,容易引起果實腐爛。馬鈴薯采前遇雨,采后腐爛增加。冷涼多雨年份生長的黃瓜,品質和耐貯性降低,因為空氣濕度高時,蒸騰作用受阻,從土壤中吸收的礦物質減少,使得有機物的生物合成、運輸及其在果實中的積累受到阻礙。


            在干旱少雨的地區或年份,空氣濕度較低,土壤水分缺乏,影響果蔬對營養物質的吸收,使果蔬的正常生長發育受阻,表現為個小,產量低,著色不良,成熟期提前,容易產生生理性病害。如生長在干旱年份的蘋果,容易發生苦痘??;大白菜容易發生干燒心??;蘿卜容易出現糠心等。降雨不均衡或久旱驟雨,會造成果實大量裂果,如蘋果、大棗、番茄等。甜橙在貯藏過程中的枯水與生長物的降雨量有關,干旱后遇多雨天氣,果實在短期內生長旺盛,果皮組織疏松,枯水現象加重。



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