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            土壤對果蔬可儲存度的影響

            作者:德正機械 發布時間:2022-03-16 14:05:00

            土壤對果蔬可儲存度的影響

            土壤是果樹生長發育的基礎,土壤的理化性狀、營養狀況、地下水位高低等直接影響到果蔬的化學組成、組織結構、進而影響到果蔬的品質和耐貯性。不同種類的果蔬對土壤的要求不同,但大多數果蔬適合于生長在土質疏松、酸堿適中、養分充足、濕度適宜的土壤中。


            土質會影響果蔬栽培的種類、產品的化學組成和結構。我國北方氣候寒冷、少雨、土壤風化較弱,土壤中沙粒、粉粒含量較多,黏粒較少。沙土在北方分布廣泛,這種土壤顆粒較粗,保肥、保水力差,通氣、通水性好,蔬菜生長后期,易脫肥水,不抗旱,適于栽培早熟薯類、根菜、春季綠葉菜類。在沙土中生長的蔬菜,早期生長快,外觀美麗,但根部老化快,植株易早衰,抗病、耐寒、耐熱性都較弱,產品品質差,味淡,不耐貯藏。我國黃土高原、華北平原、長江下游平原、珠江三角洲平原均為沙壤土,質地均勻,粉粒含量高,物理性能好,通氣透水,保水、保肥和抗旱力強,適合于栽種任何蔬菜,其產品品質和耐貯性都好。在平原洼地、山間盆地、湖積平原地區為黏,以黏粒占優勢,質地黏重,結構致密,保水、保肥力大,通氣透水力差,適于種植晚熟品種蔬菜,植株生根慢,生長遲緩,形狀小、不美觀,但根部不易老化,成熟遲,耐病、耐寒、耐熱性強,產品品質好,味濃,耐貯藏。


            研究表明,黏重土壤上種植的香蕉,風味品質比沙質土壤上種植的好,而且耐貯藏。生長在黏重土壤上的柑橘,風味品質要比生長在沙壤土上的好。沙壤土上種植的臍橙比黏重土壤上種植的果實堅硬,但在貯藏中失重較快。蘋果適合在質地疏松、通氣良好、富含有機質的中性至酸性土壤上生長。在沙壤土上生長的蘋果容易發生苦痘病,可能是因為水分的供給不正常,影響鉀、鎂和鈣離子的吸收與平衡。在輕沙土壤上生長的西瓜,果皮堅韌,耐貯運能力強。在排水與通氣良好的土壤上栽培的蘿卜,貯藏中失水較慢;而萵苣在沙質土壤上栽培的失水快,在黏質土壤上栽培的失水則較慢。

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